da Ciccia Mania | Video cucina
Ecco qua la mia mitica “baguette di midollo”! In pratica è il femore dell’animale, tagliato di traverso con tutta la cura del caso, in modo da mostrare il midollo in tutta la sua meravigliosa, irresistibile bellezza. Ti assicuro che già a vederlo crudo ti viene voglia...
da Ciccia Mania | Video cucina
Filettino di maiale farcito alle prugne. 10 minuti di cottura in totale girandolo su tutti i lati. Oppure 15 minuti al forno a 180° Anche nella friggitrice ad aria Antica Macelleria Ghioldi…quello che non ti aspetti...
da Ciccia Mania | Video cucina
Un gusto antico,un piatto della memoria…proprio come una volta...
da Ciccia Mania | Video cucina
CREMOSE Hamburger col ripieno dei tortellini Perchè godere si può ancora ...
da Ciccia Mania | Video cucina
FARPOL Faraona e Pollo insieme, che Delizia! Amico mio, lasciati raccontare di un arrosto che non è solo un piatto, ma un’esperienza culinaria senza paragoni. Parlo del mitico FARPOL, la mia creazione esclusiva che unisce la faraona con all’interno il pollo, e nel...
da Ciccia Mania | Video, Video cucina
Da un taglio considerato inferiore,posso dimostrare che lavorandolo a mio piacimento,creo un tocco di ciccia dal sapore in tavola “orgasmico”. Al suo interno cose semplici ma essenziali…una spolverata del mio sapore antico e all’interno il midollo,cioè quella...
