In macelleria potete comprare tante cose ma a cucinarle ci dovete pensare voi.Semplicemente qui mostro il risultato della ciccia quando è cotta.Tutti i prodotti sono cucinati a casa mia e non ho la pretesa che uno diventi cuoco,io non lo sono di certo,ma basta molta passione seguita dall’attenzione nel cucinare e partire sempre come in questi casi da materie prime straordinarie con carni di elevata qualità,che diventa quasi impossibile non preparare un qualcosa di speciale a patto che si cucini spesso,perchè è proprio la pratica continua,insieme alla passione,a fare diventare una persona un vero buongustaio,e il vero buongustaio è quello che cucina a casa propria sentendo nascere i profumi e sapori. E ricordo che le persone che amano mangiare BENE sono sempre le migliori.
- Stinchi Val di Fassa
- Crauti Dolomiti
- Spezzatino di vitello alle zucchine
- Pomodori ripieni
- Maialino da latte
- VITELLO ARROSTO DA MEDITAZIONE
- Patè di fegatini
- Roast beef del macellaio
- Costaiola d’agnello
- Ossibuchi di vitello
- Coniglio ripieno
- Coppa di maiale arrosto
- Frittelline di cervella
- Brodo
- Fegato in rete
- Faraona ripiena
- Pasqualino(arrosto di agnello)
- INVOLTINI CON SALSA VERDE
- Frittelline di cervella
- Trippa alla parmigiana
- Arrostelli di vitello
- 4 stagioni
- Lasagnetta estiva
- La mezzaluna di Ghioldi
- LESSO CON SALSA VERDE
- Taglio antico
- Bacon…la colazione dei campioni
- Maialino da latte in cotenna croccante
- Bombette…le mangi e poi non smetti
- Coscettino maiale 14 kg circa,cottura forno a legna
- INV.ALLA GRECA
- Zampone Modena
- Zampone e cotechino
- Tartufino
- Fegato in rete
- Costata alla Fiorentina
- Bombazza
- Taglio antico
- Muffin
- Porcellino in cotenna
- Assaggi prenatalizi…cotechino Modena
- Tagliata
- Cotoletta alla milanese
- Fegato in rete
- INV.ALLA GRECA
- Lo speciale
- Spalletta agnellino sardo al forno
- Il brodo
- Caramelle al tartufo…per continuare a godere
- Trippa
- SACCOTTINO
- Insalata di nervetti
- Canederli
- Spezzatino vitello da latte
- Costaiola
- Tagliata
- Animelle fritte
- Faraona ripiena
- Galletto
- Spallettina agnellino sardo in tegame
- Gustoso
- TAGLIATA DI FILETTO
- Valdostano
- Bistecca alla fiorentina
- Ossibuchi alla milanese
- Rustico
- Puntine al forno
- Il ragù
- Il ragù di Ghioldi
- Tartufone
- Pancetta
- Bistecca alla fiorentina
- Rotolini al prosciutto