In macelleria potete comprare tante cose ma a cucinarle ci dovete pensare voi.Semplicemente qui mostro il risultato della ciccia quando è cotta.Tutti i prodotti sono cucinati a casa mia e non ho la pretesa che uno diventi cuoco,io non lo sono di certo,ma basta molta passione seguita dall’attenzione nel cucinare e partire sempre come in questi casi da materie prime straordinarie con carni di elevata qualità,che diventa quasi impossibile non preparare un qualcosa di speciale a patto che si cucini spesso,perchè è proprio la pratica continua,insieme alla passione,a fare diventare una persona un vero buongustaio,e il vero buongustaio è quello che cucina a casa propria sentendo nascere i profumi e sapori. E ricordo che le persone che amano mangiare BENE sono sempre le migliori.
- Costaiola
- Lo speciale
- Maialino da latte
- Zampone Modena
- Spalletta agnellino sardo al forno
- INV.ALLA GRECA
- Costata alla Fiorentina
- INV.ALLA GRECA
- Fegato in rete
- SACCOTTINO
- Taglio antico
- Bistecca alla fiorentina
- LESSO CON SALSA VERDE
- Lasagnetta estiva
- Rustico
- Coscettino maiale 14 kg circa,cottura forno a legna
- Ossibuchi alla milanese
- Porcellino in cotenna
- Frittelline di cervella
- INVOLTINI CON SALSA VERDE
- 4 stagioni
- Animelle fritte
- Crauti Dolomiti
- Coniglio ripieno
- Canederli
- Coppa di maiale arrosto
- Fegato in rete
- Il brodo
- Pancetta
- Tagliata
- Stinchi Val di Fassa
- Pomodori ripieni
- Costaiola d’agnello
- VITELLO ARROSTO DA MEDITAZIONE
- Bombazza
- Roast beef del macellaio
- Caramelle al tartufo…per continuare a godere
- Tartufone
- Arrostelli di vitello
- Bombette…le mangi e poi non smetti
- Patè di fegatini
- La mezzaluna di Ghioldi
- Insalata di nervetti
- Muffin
- Puntine al forno
- Il ragù
- Fegato in rete
- Trippa
- Spallettina agnellino sardo in tegame
- Spezzatino di vitello alle zucchine
- Bistecca alla fiorentina
- Tagliata
- Taglio antico
- Faraona ripiena
- Spezzatino vitello da latte
- Zampone e cotechino
- Gustoso
- Cotoletta alla milanese
- Tartufino
- Frittelline di cervella
- Maialino da latte in cotenna croccante
- Ossibuchi di vitello
- Trippa alla parmigiana
- Valdostano
- Rotolini al prosciutto
- Il ragù di Ghioldi
- Brodo
- Galletto
- Bacon…la colazione dei campioni
- Pasqualino(arrosto di agnello)
- Faraona ripiena
- Assaggi prenatalizi…cotechino Modena