In macelleria potete comprare tante cose ma a cucinarle ci dovete pensare voi.Semplicemente qui mostro il risultato della ciccia quando è cotta.Tutti i prodotti sono cucinati a casa mia e non ho la pretesa che uno diventi cuoco,io non lo sono di certo,ma basta molta passione seguita dall’attenzione nel cucinare e partire sempre come in questi casi da materie prime straordinarie con carni di elevata qualità,che diventa quasi impossibile non preparare un qualcosa di speciale a patto che si cucini spesso,perchè è proprio la pratica continua,insieme alla passione,a fare diventare una persona un vero buongustaio,e il vero buongustaio è quello che cucina a casa propria sentendo nascere i profumi e sapori. E ricordo che le persone che amano mangiare BENE sono sempre le migliori.
- Maialino da latte
- Bistecca alla fiorentina
- Trippa
- 4 stagioni
- Coniglio ripieno
- Il brodo
- Rotolini al prosciutto
- Spalletta agnellino sardo al forno
- Rustico
- La mezzaluna di Ghioldi
- Valdostano
- Tagliata
- Bacon…la colazione dei campioni
- Maialino da latte in cotenna croccante
- Tartufone
- Brodo
- Arrostelli di vitello
- Frittelline di cervella
- Insalata di nervetti
- Galletto
- Ossibuchi di vitello
- Pomodori ripieni
- Roast beef del macellaio
- Cotoletta alla milanese
- Coscettino maiale 14 kg circa,cottura forno a legna
- Spallettina agnellino sardo in tegame
- Lasagnetta estiva
- Costaiola
- Spezzatino di vitello alle zucchine
- Faraona ripiena
- Bombette…le mangi e poi non smetti
- Fegato in rete
- Zampone Modena
- Patè di fegatini
- Bistecca alla fiorentina
- Il ragù di Ghioldi
- Costata alla Fiorentina
- Il ragù
- Gustoso
- Assaggi prenatalizi…cotechino Modena
- Spezzatino vitello da latte
- Frittelline di cervella
- Pasqualino(arrosto di agnello)
- Muffin
- Animelle fritte
- INV.ALLA GRECA
- Tartufino
- Fegato in rete
- Zampone e cotechino
- Fegato in rete
- Porcellino in cotenna
- Pancetta
- Ossibuchi alla milanese
- INV.ALLA GRECA
- Taglio antico
- Trippa alla parmigiana
- Canederli
- TAGLIATA DI FILETTO
- Taglio antico
- INVOLTINI CON SALSA VERDE
- Tagliata
- Bombazza
- Crauti Dolomiti
- VITELLO ARROSTO DA MEDITAZIONE
- Costaiola d’agnello
- Puntine al forno
- Coppa di maiale arrosto
- LESSO CON SALSA VERDE
- SACCOTTINO
- Faraona ripiena
- Caramelle al tartufo…per continuare a godere
- Stinchi Val di Fassa
- Lo speciale