da Ciccia Mania | Ott 23, 2013 | L'artigiano
Cecchini….un sapore che ti stende!!!Andando a trovare e a mangiare dal mio amico macellaio e poeta Dario Cecchini a Panzano in Chianti mi è nata l’idea di creare un prodotto dal sapore unico e dallo stile casareccio di nutrimento.Lo preparo in modo...
da Ciccia Mania | Ott 1, 2013 | L'artigiano
Particolarmente adatto alla stagione invernale, il piatto è ottenuto esclusivamente con il lardo fresco di schiena… Rubrica: Pronti a cuocere (Articolo di pagina 98) Il pronto a cuocere ideato e realizzato per questo numero di dicembre da Gianluca...
da Ciccia Mania | Ott 28, 2012 | L'artigiano
Tzatziki TZATZIKY:SALSA GRECA ELIMINA GRASSI Leccarsi le dita con questa salsa è puro godimento! Dopo tanti anni che trascorro le mie vacanze in Grecia,ho pensato di deliziare e fare scoprire nella mia bottega questa prelibatezza…ho riprodotto lo tzatziky,una...
da Ciccia Mania | Feb 26, 2012 | L'artigiano
Il rispetto dovuto per questo tocco di ciccia è d’obbligo!Piatto che annovero tra le mie ricette,perchè occorre saperlo cucinare come “Dio comanda”,per entrare nel regno dei carnivori assidui,senza pagare penali.La brace deve essere formata...
da Ciccia Mania | Nov 30, 2011 | L'artigiano
Cevapcici maxi Ćevapčići Piatto tipico della cucina balcanica, ampiamente diffuso nel Nord Italia e in Austria, queste deliziose polpettine sono un pronto a cuocere semplice da preparare. Morbide e gustose, sono ideali per i bambini e le persone anziane Rubrica:...
da Ciccia Mania | Ago 26, 2011 | L'artigiano
Ritengo che inventare e scrivere una ricetta,richieda una certa fantasia,ma lo si riesce a fare,solo se il palato non è piatto.Intendo che per immaginarsi i sapori prima di assaggiare,bisogna certamente rientrare nel club dei buongustai. L’ho chiamato “Primavera”...
