da Ciccia Mania | Feb 17, 2016 | L'artigiano
Arista Montanara farcita a ventaglio con vari strati di prosciutto crudo,mortadella,speck dolomiti,prosciutto cotto,pancetta e fontina.La si cucina normalmente in padella o al forno per circa un’ora e mezzo…appena la si taglierà il profumo di buono nella...
da Ciccia Mania | Ago 29, 2014 | L'artigiano
E’ la passione che metto nelle cose che faccio che mi spinge sempre a creare sempre qualcosa di nuovo e di buono. Questo è un piatto favoloso,dalla forma particolare,molto bello al vedersi. Prendo una fetta di maiale morbidissima e la allargo dandogli una forma...
da Ciccia Mania | Mar 27, 2014 | L'artigiano
Questo è proprio un viaggio nel passato…un qualcosa di straordinario perchè i sapori che si provano quando lo si assaggia riportano i pensieri indietro nel tempo. Queste prelibatezze mi vengono fuori proprio dalla passione che io metto nelle cose che faccio....
da Ciccia Mania | Ott 23, 2013 | L'artigiano
Non c’è niente di meglio di un viaggio per aprire la mente e scoprire nuovi mondi e abitudini.In Abruzzo,una leccornia per le sere d’estate e non solo,sono gli arrosticini.Piatto energetico che dà forza e passione.Appena li ho assaggiati li ho...
da Ciccia Mania | Ott 23, 2013 | L'artigiano
Cecchini….un sapore che ti stende!!!Andando a trovare e a mangiare dal mio amico macellaio e poeta Dario Cecchini a Panzano in Chianti mi è nata l’idea di creare un prodotto dal sapore unico e dallo stile casareccio di nutrimento.Lo preparo in modo...
da Ciccia Mania | Ott 28, 2012 | L'artigiano
Tzatziki TZATZIKY:SALSA GRECA ELIMINA GRASSI Leccarsi le dita con questa salsa è puro godimento! Dopo tanti anni che trascorro le mie vacanze in Grecia,ho pensato di deliziare e fare scoprire nella mia bottega questa prelibatezza…ho riprodotto lo tzatziky,una...
