da Ciccia Mania | L'artigiano
ARROSTICINI/SPIEDINI DI AGNELLO Non c’è niente di meglio di un viaggio per aprire la mente e scoprire nuovi mondi e abitudini.In Abruzzo,una leccornia per le sere d’estate e non solo,sono gli arrosticini.Piatto energetico che dà forza e passione. Appena li...
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POLPETTINE DI CONIGLIO Le **polpettine di coniglio** che ti proponiamo arrivano direttamente dalla nostra amata **Antica Macelleria Ghioldi**, nel cuore del centro storico di Modena, dove non si smette mai di inventare e creare. Qui, la carne di coniglio freschissima,...
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**Un arrosto che promette di incantare le papille gustative – solo alla macelleria Ghioldi!** Un arrosto nato per stupire qui alla macelleria Ghioldi…prugne e Speck un connubio vincente da quel sapore agrodolce che ti fa nascere sul palato un qualcosa di...
da Ciccia Mania | L'artigiano
IL FAGOTTINO Non è un piatto fisso ma lo faccio un pò quando mi garba dato il suo tempo maggiore nella preparazione. Il fagottino è un piatto da meditazione, un’arte culinaria che esige pazienza e attenzione. Avvolgo all’interno di una fetta di maiale...
da Ciccia Mania | L'artigiano
POLPETTINE ABRUZZESI Ah, che meraviglia! Un viaggio nelle terre dai sapori semplici ma genuini. Le polpettine abruzzesi, ah sì, quelle piccole delizie fatte principalmente con ciccia di agnello, sono un’autentica esplosione di gusto. Ovviamente, all’interno ci...
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POLPETTONE DIETETICO Questo è un piatto richiestissimo tutto l’anno, una chicca che arriva naturalmente dall’antica macelleria Ghioldi, nel cuore del centro storico di Modena. Prendo del pollo, mortadella Bologna, parmigiano reggiano, ricotta fresca di...
