PRIMAVERA

PRIMAVERA

Ritengo che inventare e scrivere una ricetta,richieda una certa fantasia,ma lo si riesce a fare,solo se il palato non è piatto.Intendo che per immaginarsi i sapori prima di assaggiare,bisogna certamente rientrare nel club dei buongustai. L’ho chiamato “Primavera”...
RUSTICO

RUSTICO

Lo preparo solo nel mese di Dicembre. Questo è proprio un viaggio nel passato…un qualcosa di straordinario perchè i sapori che si provano quando lo si assaggia riportano i pensieri indietro nel tempo,facendo veramente pensare a quello che si mangia talmente è buono…un...
MAC GHIOLDI

MAC GHIOLDI

Un Hamburgher nato per stupire,da presentare in tavola anche durante occasioni speciali di festa. Avevo proprio voglia di creare l’Hamburger imbattibile,proprio quel tipo di Hamburger che quando lo si è provato una volta dopo fai fatica a farne a meno…ma...
FEGATELLI IN RETE

FEGATELLI IN RETE

Fegatelli di maiale in rete che produco da Ottobre ad Aprile compreso. Ti spiego velocemente in 2 parole. Le ricette più conosciute sono i fegatelli di maiale alla toscana ed i fegatelli alla romana. In comune ci sono due cose: il fegato di maiale e la rete o...
ROTOLINI

ROTOLINI

Prendi una fetta di prosciutto cotto tagliata non grossa e stendici sopra una fetta di formaggio non troppo sottile.Arrotola il tutto pressando delicatamente,passa bene nell’uovo sbattuto e impana! La mia voglia sempre di migliorarmi,mi permette di ricercare...
FARAONA RIPIENA

FARAONA RIPIENA

Su una tavola imbandita per bene,presentare una Faraona ripiena fa sempre la sua bella figura.Per il pranzo di Natale,ma anche per Pasqua o qualsiasi altra occasione speciale,deliziarsi di questa bontà,è sempre un piacere…una gioia.Tantissime sono le varianti...