da Ciccia Mania | L'artigiano
Un gusto antico,un piatto della memoria…proprio come una volta . Fino a Pasqua
da Ciccia Mania | L'artigiano
CONIGLIO PASQUALE La Pasqua è un’esplosione di colori, di sapori e di emozioni. È la festa che celebra la rinascita, il risveglio della natura, il trionfo della vita.Immagina di essere alla vigilia di questa festa speciale, con la tua cucina che profuma...
da Ciccia Mania | L'artigiano
FAGOTTO PASQUALE La mia passione per la carne mi guida sempre a creare nuove meraviglie. Per celebrare la Pasqua, prendo un saccottino di maiale talmente tenero che sembra uscito da un centro benessere per suini. Lo arricchisco con il mio sapore antico: una generosa...
da Ciccia Mania | Info varie, L'artigiano
Il Polpettone Pasquale dell’Antica Macelleria Ghioldi, situata nel cuore del centro storico di Modena, è un piatto esclusivo, ideato appositamente per celebrare la Pasqua. Questo piatto è una tradizione culinaria che la macelleria mantiene con orgoglio, offrendo...
da Ciccia Mania | L'artigiano
LA ROSA DI MODENA Qui alla macelleria Ghioldi nel cuore del centro storico di Modena non si smette mai di creare La Rosa di Modena è una mia rivisitazione TOP della classica rosa di Parma. La creo con i caratteristici prodotti: Prosciutto Crudo di Modena, Parmigiano...
da Ciccia Mania | L'artigiano
FARAONA PRUGNE&SPECK L’arrosto di faraona con speck e prugne è davvero un capolavoro culinario che incarna tradizione, passione e sapori autentici. L’accostamento dello speck sapido e affumicato con la dolcezza delle prugne MonteRè, il tutto racchiuso in una...
