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arista taglio antico, la braciola perfetta<clicca qui qui la ricetta non c'è. io non ho fatto niente. l'ho solo messa sulla griglia di ghisa rovente. il merito è esclusivamente della qualità della carne e della capacità del titolare dell'Antica Macelleria Ghioldi...

  Particolarmente adatto alla stagione invernale, il piatto è ottenuto esclusivamente con il lardo fresco di schiena... Rubrica: Pronti a cuocere (Articolo di pagina 98)   Il pronto a cuocere ideato e realizzato per...

La bistecca alla fiorentina secondo Ghioldi   Ed eccoci qui, pronti (?) per affrontare le sfide del futuro, a dire il vero abbastanza incerto, dopo aver ricaricato le pile nella Madre Tierra, sperando che non si scarichino troppo velocemente. Era mia intenzione...

Antica Macelleria Ghioldi Via Trivellari 5, Modena, MO Valutazione: Imperdibile!!! Prezzo a persona: 4.40 € Servizio utilizzato: negozio Contesto: famiglia con bimbi Commenti: (4) vai ai commenti gallo 3 Recensioni scritte dal 10/04/2008 Sabato pomeriggio a spasso per...

Ćevapčići Piatto tipico della cucina balcanica, ampiamente diffuso nel Nord Italia e in Austria, queste deliziose polpettine sono un pronto a cuocere semplice da preparare. Morbide e gustose, sono ideali per i bambini e le...

 Cotoletta alla milanese   Piatto tipico della cucina lombarda, è conosciuto in tutto il mondo e molto semplice da preparare. Decisamente gustoso è amato anche dai più piccoli Rubrica: Pronti a cuocere Articolo di...

 Faraona ripiena   Un “piatto tradizionale” come arrosto natalizio, dei più richiesti all’Antica Macelleria Ghioldi di Modena Rubrica: Pronti a cuocere Articolo di Benedetti E. (Articolo di pagina 94)   Tradizionale come arrosto...

Un piatto rustico, dal sapore contadino di una volta. Leggero e veloce sia nella preparazione che nella cottura L’estate è già un ricordo, mentre magari restano i chili in più accumulati nelle scorribande gastronomiche che spesso...

 Il Pasqualino   Un’invitante pronto a cuocere a base di carne d’agnello che, a dispetto del nome, presso la macelleria Ghioldi di Modena è possibile gustare da ottobre fino a dopo le festività Pasquali... Rubrica: Pronti...

Estivo Si avvicina l’estate e il nostro Gianluca Zamboni, sempre sintonizzato con le esigenze della clientela della sua macelleria, ci propone un pronto a cuocere perfetto per i mesi più caldi. Il nome dice tutto! Rubrica:...

Cecchini....un sapore che ti stende!!! Cecchini   Un “piatto carnale”, semplice, appetitoso, estivo. Perchè la felicità è un piacere da scoprire anche a tavola... Rubrica: Pronti a cuocere (Articolo di pagina 58)   Un piatto pronto in una ventina di minuti e da...

Arista, taglio antico Un arrosto classico della nostra cucina italiana, ideale per un pranzo in famiglia o con tanti amici Il pronto a cuocere scelto da Gianluca Zamboni, titolare dell’Antica Macelleria Ghioldi di via...

Delor, una bontà da servire a fette! Un prelibato rotolo di coppa di maiale ripieno con macinato di vitello e pancetta di maiale a cui sono aggiunti prosciutto a dadini e pistacchi. Il tutto legato a mano con cura e maestria Il pronto a cuocere di questo mese è un...

        Spiedini piemontesi   Rubrica: Pronti a cuocere (Articolo di pagina 77)   In questo numero Gianluca Zamboni, titolare dell’Antica Macelleria Ghioldi di via Trivellari, nel centro storico di...

 Bocconcini di pollo   Una gustosa alternativa alla carne bovina e suina. Un secondo piatto di carne bianca decisamente appetitoso, ottimo per i più piccoli e sfizioso per gli adulti.... Rubrica: Pronti a cuocere (Articolo di pagina 84)   Il pronto a cuocere...

Il tartufino o arrosto con tartufo Un piatto veloce ma con molta resa, perfetto se servito accompagnato In questo numero Gianluca Zamboni, titolare dell’Antica Macelleria Ghioldi di Via Trivellari, nel centro storico di...

 Rotolini al prosciutto   Rubrica: Pronti a cuocere (Articolo di pagina 86)   In questo numero Gianluca Zamboni, titolare dell’Antica Macelleria Ghioldi di via Trivellari, nel cuore di Modena, ci presenta la...

Arrostelli di vitello In questo numero Gianluca Zamboni, titolare dell’ Antica Macelleria Ghioldi di via Trivellari, Modena, ci illustra la preparazione di un pronto a cuocere di facile realizzazione con l’impiego di un...

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   Battuta piemontese (o bistecca alla tartara)   Rubrica: Pronti a cuocere (Articolo di pagina 64)   Il pronto a cuocere scelto da Gianluca Zamboni, titolare della Macelleria Ghioldi di via Trivellari a Modena, per...

Il pronto a cuocere per questo numero di novembre, ideato e realizzato da Gianluca Zamboni, titolare della bella macelleria Ghioldi di via Trivellari a Modena, è il polpettone al prosciutto crudo. Un piatto molto richiesto...