info varie
DOVE C’È LA CICCIA NON V’È TRISTEZZA
TUTELA BOTTEGA STORICA EMILIA ROMAGNA(COMUNE DI MODENA)
TAGLIO ANTICO(Aglio e prezzemolo)
arista taglio antico, la braciola perfetta<clicca qui qui la ricetta non c'è. io non ho fatto niente. l'ho solo messa sulla griglia di ghisa rovente. il merito è esclusivamente della qualità della carne e della capacità del titolare dell'Antica Macelleria Ghioldi...
TERRA DEL LAMBRUSCO
Particolarmente adatto alla stagione invernale, il piatto è ottenuto esclusivamente con il lardo fresco di schiena... Rubrica: Pronti a cuocere (Articolo di pagina 98) Il pronto a cuocere ideato e realizzato per...
TLAZOLCALLI-CUCINA MESSICANA TRADIZIONALE
La bistecca alla fiorentina secondo Ghioldi Ed eccoci qui, pronti (?) per affrontare le sfide del futuro, a dire il vero abbastanza incerto, dopo aver ricaricato le pile nella Madre Tierra, sperando che non si scarichino troppo velocemente. Era mia intenzione...
GUSTAMODENA
Antica Macelleria Ghioldi Via Trivellari 5, Modena, MO Valutazione: Imperdibile!!! Prezzo a persona: 4.40 € Servizio utilizzato: negozio Contesto: famiglia con bimbi Commenti: (4) vai ai commenti gallo 3 Recensioni scritte dal 10/04/2008 Sabato pomeriggio a spasso per...
CEVAPCICI
Ćevapčići Piatto tipico della cucina balcanica, ampiamente diffuso nel Nord Italia e in Austria, queste deliziose polpettine sono un pronto a cuocere semplice da preparare. Morbide e gustose, sono ideali per i bambini e le...
COTOLETTA ALLA MILANESE
Cotoletta alla milanese Piatto tipico della cucina lombarda, è conosciuto in tutto il mondo e molto semplice da preparare. Decisamente gustoso è amato anche dai più piccoli Rubrica: Pronti a cuocere Articolo di...
FARAONA RIPIENA
Faraona ripiena Un “piatto tradizionale” come arrosto natalizio, dei più richiesti all’Antica Macelleria Ghioldi di Modena Rubrica: Pronti a cuocere Articolo di Benedetti E. (Articolo di pagina 94) Tradizionale come arrosto...
ARMONIA DI POLLO
Un piatto rustico, dal sapore contadino di una volta. Leggero e veloce sia nella preparazione che nella cottura L’estate è già un ricordo, mentre magari restano i chili in più accumulati nelle scorribande gastronomiche che spesso...
IL PASQUALINO(arrosto di agnello)
Il Pasqualino Un’invitante pronto a cuocere a base di carne d’agnello che, a dispetto del nome, presso la macelleria Ghioldi di Modena è possibile gustare da ottobre fino a dopo le festività Pasquali... Rubrica: Pronti...
ESTIVO
Estivo Si avvicina l’estate e il nostro Gianluca Zamboni, sempre sintonizzato con le esigenze della clientela della sua macelleria, ci propone un pronto a cuocere perfetto per i mesi più caldi. Il nome dice tutto! Rubrica:...
LE CONTADINE
Queste “crocchelle” di carne impanate sono un piatto mutuato dalla vicina Grecia, con una variante nell’impasto però: al posto della menta, mortadella e formaggio grana. Un pronto a cuocere estivo da gustare sia caldo che freddo Finalmente arrivata l’estate...
CECCHINI
Cecchini....un sapore che ti stende!!! Cecchini Un “piatto carnale”, semplice, appetitoso, estivo. Perchè la felicità è un piacere da scoprire anche a tavola... Rubrica: Pronti a cuocere (Articolo di pagina 58) Un piatto pronto in una ventina di minuti e da...
ARISTA/TAGLIO ANTICO
Arista, taglio antico Un arrosto classico della nostra cucina italiana, ideale per un pranzo in famiglia o con tanti amici Il pronto a cuocere scelto da Gianluca Zamboni, titolare dell’Antica Macelleria Ghioldi di via...
DELOR
Delor, una bontà da servire a fette! Un prelibato rotolo di coppa di maiale ripieno con macinato di vitello e pancetta di maiale a cui sono aggiunti prosciutto a dadini e pistacchi. Il tutto legato a mano con cura e maestria Il pronto a cuocere di questo mese è un...
SPIEDINI PIEMONTESI
Spiedini piemontesi Rubrica: Pronti a cuocere (Articolo di pagina 77) In questo numero Gianluca Zamboni, titolare dell’Antica Macelleria Ghioldi di via Trivellari, nel centro storico di...
BOCCONCINI DI POLLO
Bocconcini di pollo Una gustosa alternativa alla carne bovina e suina. Un secondo piatto di carne bianca decisamente appetitoso, ottimo per i più piccoli e sfizioso per gli adulti.... Rubrica: Pronti a cuocere (Articolo di pagina 84) Il pronto a cuocere...
IL TARTUFINO
Il tartufino o arrosto con tartufo Un piatto veloce ma con molta resa, perfetto se servito accompagnato In questo numero Gianluca Zamboni, titolare dell’Antica Macelleria Ghioldi di Via Trivellari, nel centro storico di...
ROTOLINI AL PROSCIUTTO
Rotolini al prosciutto Rubrica: Pronti a cuocere (Articolo di pagina 86) In questo numero Gianluca Zamboni, titolare dell’Antica Macelleria Ghioldi di via Trivellari, nel cuore di Modena, ci presenta la...
ARROSTELLI DI VITELLO
Arrostelli di vitello In questo numero Gianluca Zamboni, titolare dell’ Antica Macelleria Ghioldi di via Trivellari, Modena, ci illustra la preparazione di un pronto a cuocere di facile realizzazione con l’impiego di un...
LA FETTA DEL MACELLAIO
Edizioni Pubblicità Italia HomeNews CarneFoodPesce Riviste EurocarniPremiata Salumeria ItalianaIl PesceArchivio Annuari Euro Annuario CarneAnnuario del Pesce e della PescaUS. Annuario dei Fornitori della Sanità in...
BATTUTA PIEMONTESE(la mia bistecca alla tartara)
Battuta piemontese (o bistecca alla tartara) Rubrica: Pronti a cuocere (Articolo di pagina 64) Il pronto a cuocere scelto da Gianluca Zamboni, titolare della Macelleria Ghioldi di via Trivellari a Modena, per...
POLPETTONE AL PROSCIUTTO CRUDO
Il pronto a cuocere per questo numero di novembre, ideato e realizzato da Gianluca Zamboni, titolare della bella macelleria Ghioldi di via Trivellari a Modena, è il polpettone al prosciutto crudo. Un piatto molto richiesto...
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