Cecchini…un sapore che ti stende!
Oggi sulla Gazzetta di Modena ve la racconto…”Cecchini un sapore che ti stende”
Cecchini….un sapore che ti stende!!!Andando a trovare e a mangiare dal mio amico macellaio e poeta Dario Cecchini a Panzano in Chianti mi è nata l’idea di creare un prodotto dal sapore unico e dallo stile casareccio di nutrimento.Lo preparo in modo naturale.Uso solo pezzi magrissimi di coscia di mia selezione.Carne rossa battuta a mano,olio extravergine di oliva greco,sale,pepe,non serve altro!Mangiarlo è come attraversare con la mente il piacere del senso come il gusto.E proprio il gusto ti indica cio’ che è buono e sano.Un sapore meraviglioso da provare crudo su un piatto caldo con un pò di limone o in spiedino appena scottato sia in padella che in griglia.Adagiato su una bruschetta calda è pura poesia,sensuale,leggero,carnale!
E’ proprio vero…la felicità è un piacere da scoprire a tavola!
