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TERRA DEL LAMBRUSCO

  Particolarmente adatto alla stagione invernale, il piatto è ottenuto esclusivamente con il lardo fresco di schiena… Rubrica: Pronti a cuocere (Articolo di pagina 98)   Il pronto a cuocere ideato e realizzato per questo numero di dicembre da Gianluca Zamboni, titolare della bella macelleria Ghioldi di via Trivellari a Modena, è il “Terra del […]

TLAZOLCALLI-CUCINA MESSICANA TRADIZIONALE

La bistecca alla fiorentina secondo Ghioldi   Ed eccoci qui, pronti (?) per affrontare le sfide del futuro, a dire il vero abbastanza incerto, dopo aver ricaricato le pile nella Madre Tierra, sperando che non si scarichino troppo velocemente. Era mia intenzione ricominciare la solfa con una succulenta ricetta messicana ma la provvidenziale scoperta di […]

GUSTAMODENA

Antica Macelleria Ghioldi Via Trivellari 5, Modena, MO Valutazione: Imperdibile!!! Prezzo a persona: 4.40 € Servizio utilizzato: negozio Contesto: famiglia con bimbi Commenti: (4) vai ai commenti gallo 3 Recensioni scritte dal 10/04/2008 Sabato pomeriggio a spasso per il centro senza meta per godersi un pomeriggio in famiglia. Alle 19 meno 10 passiamo da via […]

CEVAPCICI

Ćevapčići Piatto tipico della cucina balcanica, ampiamente diffuso nel Nord Italia e in Austria, queste deliziose polpettine sono un pronto a cuocere semplice da preparare. Morbide e gustose, sono ideali per i bambini e le persone anziane Rubrica: Pronti a cuocere Articolo di Benedetti E. (Articolo di pagina 116) Il piatto tipico della tradizione dei […]