Durante ....

Después ....

Antes ....

El respeto debido a este toque de gordura es un plato imprescindible! Que incluyo en mis recetas, porque hay que saber cocinar "los mandamientos de Dios," para entrar en el reino de los carnívoros asidua, sin pagar penali.La refuerzo debe ser formado con abundante carbón de leña de roble o leccio.Sarebbero para evitar placas, parrillas de gas, eléctricas o rocas de lava, etc ... pero cada uno de nosotros va a hacer hacer lo mejor que pueda! hecho es que con la cobertura de grasa bien, esta carne puede dar una maduración envejecimiento / que varía entre 15 y 25 días, a una temperatura constante entre 0 y 1 gradi.Il resultado es una carne extraordinariamente jugosa, tierna, sabrosa! Ahora comenzamos a todo! Nunca nevera frío, vamos a mantenerlo cerca de la fuego, de pie, quiero que permite disfrutar de los aromas que se desconecta la madera ardiente esperando el brace.Questo es un momento de gran emoción para los verdaderos gourmets, bebemos un buen vaso de vino tinto para darnos valor y comenzamos la cocina Su Majestad el Fiorentina.5 rápidas minutos por lado y 15 "de pie". (El mismo tratamiento de la reserva para el bistec a la florentina, favorito absoluto) estamos dispuestos a devorarla, cada uno a su manera, con aderezo favorito. Una pizca de sabor antiguo después de la cocción ... cosas que perder la cabeza! El despertar de la pasión está garantizada! efectos de la felicidad en el rostro de la persona que come, lo hace listo para entrar en el paraíso honores buongustai.Per deshacerse de un tentación, el único remedio es dar!