Cotoletta alla milanese   Piatto tipico della cucina lombarda, è conosciuto in tutto il mondo e molto semplice da preparare. Decisamente gustoso è amato anche dai più piccoli Rubrica: Pronti a cuocere Articolo di Benedetti E. (Articolo di pagina 80)   Insieme al panettone e al risotto, la cotoletta alla milanese è il piatto più [...]

 Faraona ripiena   Un “piatto tradizionale” come arrosto natalizio, dei più richiesti all’Antica Macelleria Ghioldi di Modena Rubrica: Pronti a cuocere Articolo di Benedetti E. (Articolo di pagina 94)   Tradizionale come arrosto natalizio la faraona ripiena è uno dei pronti a cuocere più richiesti all’Antica Macelleria Ghioldi di Modena, non solo per le feste [...]

Un piatto rustico, dal sapore contadino di una volta. Leggero e veloce sia nella preparazione che nella cottura L’estate è già un ricordo, mentre magari restano i chili in più accumulati nelle scorribande gastronomiche che spesso caratterizzano le nostre vacanze. Per affrontare il rientro alla quotidianità con un’attenzione in più alla dieta alimentare, per il [...]

 Il Pasqualino   Un’invitante pronto a cuocere a base di carne d’agnello che, a dispetto del nome, presso la macelleria Ghioldi di Modena è possibile gustare da ottobre fino a dopo le festività Pasquali… Rubrica: Pronti a cuocere (Articolo di pagina 84)   Si avvicina la Pasqua e il nostro Gianluca Zamboni, in tema con [...]