Benvenuti nel regno dei piaceri carnali

Mi piace creare nell'animale tagli nuovi, inventare piatti diversi, stagionare la ciccia come pare a me, suggerire modi di cucinare a volte fantasiosi... questo è proprio il mio modo di esprimermi in un mestiere che richiede molta competenza... un lavoro in continua evoluzione che mi entusiasma e mi diverte ancora. Cercate di riscoprire il gusto delle cose buone e genuine di un tempo, di quei profumi e sapori a volte dimenticati e di capire la passione che io metto nelle cose che faccio, sperando che questo mio sforzo alla ricerca del buono e nella selezione di carni straordinarie continui ad essere apprezzato.
Consapevole del fatto che non posso andare bene a tutti, siete sempre e comunque i benvenuti, perchè tutti mi portano un pò di gioia, qualcuno entrando, qualcuno uscendo.
Dove c'è la ciccia non v'è tristezza.
Luca
CARAMELLE AL TARTUFO

IL MACELLAIO PI VELOCE DI MODENA

  Tu dimmi cosa devo tagliare e io lo faccio! IL MACELLAIO PIÙ VELOCE DI MODENA …tu dimmi cosa devo tagliare e io lo faccio! Publiée par VIVA LA CICCIA!!! sur Mardi 6 novembre 2018

MAIALINO AL PROFUMO DI CANNA

Oggi ce la sbrighiamo così tra maialini da latte e profumi di canna…quello che non ti aspetti da Ghioldi c'é! Publiée par VIVA LA CICCIA!!! sur Dimanche 21 octobre 2018 Quello che non ti aspetti da Ghioldi c’è!

CECCHINI…UN SAPORE CHE TI STENDE!